換熱面積對(duì)蒸發(fā)器的影響
蒸發(fā)器的換熱面積的大小決定了真發(fā)起蒸發(fā)量的大小,因此也就基本決定了蒸發(fā)器使用性能的好壞。
多效蒸發(fā)器的換熱面積可以分成兩塊,一塊是預(yù)熱面積,一塊是蒸發(fā)面積。
物料在進(jìn)入蒸發(fā)器前的溫度有兩種情況:
一、低于沸點(diǎn)溫度進(jìn)料
二、等于或超過沸點(diǎn)溫度進(jìn)料,這種情況不多見。
如果物料進(jìn)入蒸發(fā)器的溫度低于其沸點(diǎn)溫度,則需要將物料進(jìn)行預(yù)熱,在蒸發(fā)器中通過進(jìn)行幾段逐級(jí)預(yù)熱,以達(dá)到蒸發(fā)所要求的沸點(diǎn)或沸點(diǎn)以上的溫度。這里需要特別說明的是每級(jí)預(yù)熱的溫升應(yīng)控制在10~15℃之間,不宜過大,否則難以達(dá)到設(shè)定的預(yù)熱溫度值。
在味精的生產(chǎn)中就有這樣的例子,料液低于沸點(diǎn)溫度進(jìn)入蒸發(fā)器,在蒸發(fā)器中無預(yù)熱過程,直接進(jìn)入蒸發(fā)器進(jìn)行蒸發(fā)(這樣蒸發(fā)實(shí)際上蒸發(fā)器中有一塊預(yù)熱過程,效果不好),生產(chǎn)能力僅達(dá)到原設(shè)計(jì)能力的2/3,無法正常生產(chǎn),最終還是將預(yù)熱系統(tǒng)加到蒸發(fā)器中,對(duì)剛剛使用的設(shè)備實(shí)施改造,這對(duì)用戶與設(shè)計(jì)制作單位無疑是最慘痛的教訓(xùn)。
蒸發(fā)面積是蒸發(fā)器的核心,各效蒸發(fā)面積由物料、熱量平衡計(jì)算確定。不同的物料或相同的物料且不同的參數(shù)其蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積是不同的,如麥芽糖漿、木糖、山梨醇等料液的蒸發(fā)是不同的,設(shè)計(jì)這些蒸發(fā)器必須了解物料的特性,必須廣泛吸收過去行業(yè)類似成功與失敗的教訓(xùn),多聽聽用戶對(duì)這方面的建議更能有利于設(shè)計(jì)。
有些特殊的物料僅憑理論計(jì)算是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還必須借助試驗(yàn)的方法進(jìn)行確定,由于缺少對(duì)一些物料特性的了解,往往設(shè)計(jì)出的蒸發(fā)器蒸發(fā)面積不足導(dǎo)致生產(chǎn)能力不夠,這樣的例子在實(shí)際中是比較多見的。物料是多種多樣的,要設(shè)計(jì)出適合物料特性的蒸發(fā)器,每個(gè)設(shè)計(jì)工作者必須在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn),深入了解物料特性,不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)完善。